Zupas
Borščs ar skābiem kāpostiem
Klasiskais borščs ar skābiem kāpostiem un skābo krējumu.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 60 min
- Grūtība
- Viegli
- Porcijas
- 4
Par šo recepti
Sildošs borščs ar izteiktu biešu garšu un patīkamu skābo kāpostu noti ir droša izvēle vēsām dienām un nesteidzīgām ģimenes vakariņām.
Kronis boršča bāze saīsina gatavošanas laiku, vienlaikus ļaujot zupu papildināt ar apceptu sīpolu, buljonu un vēl nedaudz skābo kāpostu pēc savas gaumes.
Pasniedz zupu karstu ar skābo krējumu, dillēm un tumšās maizes šķēli — nākamajā dienā tās garša kļūs vēl izteiksmīgāka.
Izmantotais Kronis produkts
Kronis · 470 g
Borščs ar skābiem kāpostiem
Bagātīgs biešu zupas koncentrāts ar skābiem kāpostiem.
Pagatavošana
- 1
Sagatavo produktus
Sīpolu nomizo un smalki sagriez. Skābos kāpostus, ja tie ir ļoti gari, rupji sakapā, lai zupu būtu ērti ēst.
- 2
Apcep sīpolu
Katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un 4–5 minūtes apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains.
- 3
Veido zupas pamatu
Pievieno Kronis boršču, buljonu un skābos kāpostus. Rūpīgi samaisi un uzvāri.
- 4
Lēni izvāri
Samazini karstumu un vāri 20–25 minūtes, lai garšas savienotos. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens vai piparu.
- 5
Pasniedz
Ļauj zupai 5 minūtes atpūsties. Lej bļodās, pievieno skābo krējumu un pārkaisi ar svaigiem zaļumiem.
Pavāra padomi
- Boršču nevāri uz pārāk lielas uguns — lēna karsēšana palīdz saglabāt piesātinātu krāsu un noapaļo skābumu.
- Ja zupa šķiet pārāk skāba, pievieno šķipsniņu cukura; ja par maigu — tējkaroti kāpostu sulas.
Aizvietošanas iespējas
- Gaļas buljons: Izmanto dārzeņu buljonu pilnībā veģetāram rezultātam.
- Skābais krējums: Aizstāj ar bezpiedevu grieķu jogurtu vai augu krēmu.
Pasniegšana
- Pasniedz ar rupjmaizi, ķiploku grauzdiņiem vai nelielu speķa maizīti.
- Svaigi malti melnie pipari un dilles piešķir zupai aromātisku noslēgumu.
Uzglabāšana
- Atdzesētu boršču glabā slēgtā traukā ledusskapī līdz 3 dienām.
- Uzsildi tikai nepieciešamo porciju un neuzvāri atkārtoti ilgstoši.
Praktiskā informācija
- Boršču nevāri uz pārāk lielas uguns — lēna karsēšana palīdz saglabāt piesātinātu krāsu un noapaļo skābumu.
- Ja zupa šķiet pārāk skāba, pievieno šķipsniņu cukura; ja par maigu — tējkaroti kāpostu sulas.
Saistītās receptes
